Tomahawk Steak | Simentaler Rind | Regional

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  • Normaler Preis €44,99
  • Einzelpreis €44,99prokg
inkl. MwSt.


Details:

o Entrecote mit dem langen Rippenknochen
o Zart und Geschmacksintensiv
o Das größte Steak des Rindes
o Fachmännische Zubereitung
o Deutsche Qualität

 

Produktbeschreibung:

Das Tomahawk Steak ist eines der besonderen Steak cuts. Es ist ein Teilstück aus der Hochrippe des Rindes. Es umfasst den Bereich vom mittleren bis zum vorderen Rücken und besteht somit aus dem Ribeye Steak. Verglichen mit dem Ribeye Steak, wird es mit dem langen Rippenknochen zusammen getrennt. Wir liefern unser Tomahawk Steaks mit einem extra langen Knochen, was etwas an den Tomahawk der Indianer erinnert. Die meisten Tomahawks werden mit einem zu kurzen Knochen zerlegt, welches der Optik des Fleisches schadet. Durch den hohen Fettgehalt des Fleisches ist es extrem geschmackvoll und zart. Die Fachmännische Bezeichnung ist Steak Bone oder Prime Steak Bone. Unser Fleischsorten stammen aus unserer eigenen Zerlegung und zu 100% aus unserem eigenen Betrieb. Probieren Sie ganz einfach per Klick jetzt ganz einfach Tomahawk Steak kaufen.

 

Herkunft:

Wir arbeiten nur mit Lieferanten mit hohen Qualitätsvorschriften, welche mit höchsten Qualitätssiegel zertifiziert sind. Hierzu zählen das IFS und QS Siegel, welche zertifizieren, dass die Produkte gemäß Internationalen Qualitätsstandards gehandelt werden. Das QS Siegel ist ein Deutsches geprüftes Qualitätssiegel und dokumentiert den Weg vom Tierhalter über den Schlachthof bis zum Metzger bis zu ihnen dem Endverbraucher. Dadurch entsteht für ihr Fleisch ein individueller Lebenslauf, der öffentlich und transparent für jeden zugänglich ist. Weitere Qualitätssiegel sind VLOG, welcher für Unternehmen ohne Gentechnik ausgestellt wird. Für ihr perfektes Fleischerlebnis wird jeder Teilschritt von der Mast der Tiere bis zur Schlachtung aufs strengste geprüft und überwacht.

 

Unsere Grillexperten empfehlen:

 

Rezepte
Tomahawk Steak grillen

 

Schwierigkeit:

Normal


Dauer:

50 Minuten Gesamtzeit
15 Minuten Zubereitungszeit
35 Minuten Kochzeit


Zutaten für 4 Personen:

Tomahawk Steak
2 Stück
Salz 1 TL
Pfeffer 1 Prise


Zubereitung:
1. Heize den Grill so stark wie möglich an.
2. Salze nun das Fleisch auf beiden Seiten kräftig. Es sollte auf dem Grill eine goldene Kruste entwickeln. Lass es hierzu ca. 5 Minuten auf jeder Seite
auf dem Grill scharf anbraten.
3. Entfernen Sie nun das Fleisch von der direkten Hitzequelle. Je nach dicke des steaks, sollte es nun bei ca. 160°C
für 20 Minuten langsam braten. Durch diesen Prozess bleibt das Fleisch saftig und
trocknet nicht aus. Um ein genaueres Ergebnis zu erzielen können sie auch ein
Fleischthermometer nutzen und bei gewünschter Kerntemperatur das Fleisch aus fem Ofen nehmen. Hierzu stechen sie die spitze in das Fleisch Richtung
Knochen. Die Kerntemperatur sollte hierbei ca. 54°C betragen.
4. Unser Grillexperten empfehlen immer das Steak nach dem Grillen ruhen zu lassen. Lassen sie das Fleisch also für 5-10 Minuten ruhen.

 

Tomahawk braten

 

Schwierigkeit:

Normal


Dauer:

50 Minuten Gesamtzeit
15 Minuten Zubereitungszeit
35 Minuten Kochzeit


Zutaten für 4 Personen:

Tomahawk Steak

2 Stück

Salz

1 TL

Pfeffer

1 Prise

Öl

1 EL


Zubereitung:

1. Heize den Grill auf 90 °C bei Ober-/Unterhitze an.
2. Salze das Steak Bone etwas vor. Das Stück Fleisch sollte dann für 90 Minuten garen. Wichtig ist, beim Garen bleibt der Knochen dran. Entfernen Sie diesen erst nach dem Garen. Dem Knochen verdankt das Tomahawk Steak sein Geschmack. Das Rib Eye Steak, welches keinen Knochen hat, neigt dazu schneller auszutrocknen.
4. Unser Grillexperten empfehlen immer das Fleisch nach dem Garen ruhen zu lassen. Warten Sie also vor dem anschneiden für ca. 5-10 Minuten. Nun können Sie auch den Knochen entfernen.

 

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