Kalbs T-Bone Steak

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  • €15,99
  • Normaler Preis €16,99
  • Einzelpreis €31,98prokg
inkl. MwSt.


Details:

o Querschnitt des unteren Kalbs Rückens
o Typische T-Knochenform
o Roastbeef und Filet mit Lendenknochen vereint
o Zart und Geschmacksintensiv
o Fachmännische Zubereitung
o Deutsche Qualität
 

Produktbeschreibung:

Das Kalbs T-Bone Steak stammt aus dem unteren Bereich des Kalbs Rückens. Das Steak ist ein Querschnitt der Kalbs Lende und besteht daher aus dem Roastbeef und dem Filet. Getrennt werden diese Teilstücke von dem Lendenknochen, welcher durch den besonderen Zuschnitt eine T-Form Erhält, wodurch der Begriff des T-Bone Steaks entstanden ist. Durch den Knochen bleibt das Steak extrem saftig und zart, und ist ein Hingucker auf jeder Grillfeier. Unser Kalbs T-Bone Steak stammt aus unserer eigenen Zerlegung und stammt zu 100% aus unserem eigenen Betrieb.
 

Herkunft:

Unsere Kälber stammen alle aus Deutschland oder Holland. Von der Aufzucht bis zur Schlachtung wird jeder Teilschritt aufs strengste geprüft und beobachtet. Daher sind wir ein Unternehmen, welches mit dem QS Siegel ausgezeichnet ist. Das QS Siegel ist ein Deutsches geprüftes Qualitätssiegel und dokumentiert den Weg vom Tierhalter über den Schlachthof bis zum Metzger bis zu ihnen dem Endverbraucher. Dadurch entsteht für ihr Entrecote ein individueller Lebenslauf, der öffentlich und transparent für jeden zugänglich ist.

 

Rezepte:

Wie Sie ihr perfektes Steak braten erfahrne Sie in unserem Blog:

Das perfekkte Steak braten

Kalbs T-Bone Steak grillen


Schwierigkeit:

Schwierig


Dauer:

50 Minuten Gesamtzeit
  5 Minuten Zubereitungszeit
40 Minuten Kochzeit


Zutaten für 4 Personen:

T-Bone Steak 2 Stück
Salz 1 TL
Pfeffer 1 TL


Zubereitung:


1. Erhitzen sie den Grill zu stark wie möglich
2. Würzen sie das T-Bone Steak nun zunächst mit etwas Salz. Pfeffer sollten sie immer am ende benutzen, da dieses beim Grillen verbrennt.
3. Pro Seite benötigt das Steak ca. 20 Minuten bis sich eine goldene Kruste bildet. Achten sie jedoch darauf, dass das T-Bone Steak nicht verbrennt. Platzieren sie es daher nicht direkt über den Hitzequelle.
4. Nach ca. 20 Minute pro Seite muss das Fleisch zunächst für 5-10 Minuten ruhen. Schneiden sie das T-Bone erst kurz vor dem Servieren an, da sonst wichtige Fleischsäfte austreten und das Steak abkühlt.
5. Trennen sie nun das Fleisch von dem Lendenknochen und würzen sie es mit Pfeffer